O Mille Voglie, fundado em 1996, foi um tradicional restaurante do badalado bairro Jardim Botânico, que oferecia o que há de melhor na cozinha italiana.
A casa, com detalhes tipicamente italianos, toalhas xadrez e pratos fartos, fabricava o seu próprio Carpaccio e seus clientes, seduzidos pelo ambiente familiar, alegre e aconchegante, típico das cantinas italianas, começaram a levar os seus variados carpaccios para casa.
Maior aliada, a propaganda boca a boca, levou o carpaccio do Mille Voglie à mesa dos melhores restaurantes e hotéis do Rio e grande Rio.
Hoje, mais de uma década após a sua fundação, o Mille Voglie se tornou uma referência em produção de carpaccios e defumados e se deixa saudades, aos clientes e amigos, do seu charmoso restaurante, segue o seu destino de seduzir os mais refinados paladares com o seu delicioso carpaccio.
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