CARPACCIO (receita original de Giuseppe Cipriani)

INGREDIENTES


- 300 gr de lombo paulista

- 60 ml de maionese

- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 
1 colher de sopa de mostarda

- 1 colher de chá de molho inglês

- Tabasco

- Sal a gosto

- Rúcula

- Queijo parmesão

PREPARO

- Coloque a carne no congelador. Corte em lâminas muito finas. 

- Misture maionese, creme de leite, mostarda, molho inglês - até obter creme homogêneo.

- Tempere com sal e tabasco.

- Arrume a carne em prato de vidro, colocando no centro o molho.
- Decore com folhas de rúcula e lâminas de queijo parmesão.